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La Cabrera es una casa de carnes que respeta la tradición y la esencia de la familia argentina, rindiendo un orgulloso tributo a la cultura culinaria del Río de la Plata.

Todo el recorrido que vivencian las personas desde que llegan hasta que se van, está pensado para despertar sus sentidos, donde los aromas y sabores del lugar les hacen vivir una experiencia gastronómica única e inigualable.

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ALMA MATER

GASTÓN RIVEIRA

Cocinero, dueño y fundador, se animó a soñar La Cabrera 20 años atrás y hacerla realidad. Su amor por la gastronomía venció el mandato familiar que lo destinaba a ser abogado. Decidió crear un nuevo concepto en parrilla, con la carne argentina como su producto central y una particular forma de presentar sus guarniciones y su carta de postres.

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Seleccionamos los mejores cortes de las razas Hereford, Aberdeen Angus, Brangus y Wagyu.

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Artículos de Prensa

Una experiencia de la parrilla argentina en Bogotá: así es La Cabrera.

Ha ganado adeptos transformando la típica carne asada en una experiencia completa, que busca acercar la tradicional tarde de asado argentina a la realidad bogotana, lo que le ha valido un lugar entre los 10 mejores restaurantes de la capital, según TripAdvisor.

eltiempo.com

La Cabrera Bogotá, la auténtica parrilla argentina del chef Gastón Riveira.

La Cabrera ofrece un viaje desde Bogotá hacia los sabores más emblemáticos de la parrilla argentina, a través de jugosos cortes madurados.

larepublica.co

La carne es un plato que sabe a tradición, cultura y exquisitez”: Gastón Riveira.

El chef argentino está detrás de una de las parrillas más importantes del mundo, La Cabrera. Hablamos con él de los aromas y sabores que conquistan los paladares colombianos, del ritual de leña que usa en su cocina para preparar esta proteína y de su corte de res preferido: el ojo de bife.

elespectador.com